Pelos Caminhos do RS
- 8 de fev. de 2022
- 2 min para ler

A gastronomia valoriza o Turismo

*Por: Abdon Barretto Filho

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Ao escolher uma cidade para visitar, em função da série de atrativos geográficos, históricos, culturais e equipamentos e serviços, o visitante vai procurar restaurantes para suas refeições.

Desde do café da manhã, passando pelo lanche, almoço e jantar.

Cada escolha poderá ser uma experiência

inesquecível que servirá para comentários

com amigos e nas redes sociais.

Acredito que cada visitante poderá fazer indicações com detalhes, citando as experiências positivas e, às vezes, traumáticas e frustrantes.

Logo, a gastronomia merece o destaque na valorização do receptivo turístico, principalmente com os alimentos e bebidas produzidos na cidade e na região.

Sabe-se que a gastronomia está ligada à sobrevivência e ao prazer.

Além disso, serve para identificar a cultura do povo e do núcleo receptor.

Os famosos pratos típicos são diferenciais na oferta turística e estão no imaginário de cada visitante.

Existem estudos sobre as relações antropológicas, sociológicas e econômicas que influenciam as preferências gastronômicas de acordo com as sociedades, determinando o que é comestível e as proibições alimentares que diferenciam grupos de seres humanos.

Convém salientar que os sabores, aromas e texturas que caracterizam a alimentação de um grupo são iniciadas a uma criança, quase sempre pela família.

Em continuação, são desenvolvidas preferências a partir da sua participação nos grupos sociais e econômicas durante a vida.

Existem adultos que lembram dos doces e salgados elaborados pelas suas avós, assim como a busca eterna de produtos similares que incentivam os comunicadores responsáveis pelos alimentos e bebidas em todo o mundo.

A gastronomia está presente nos hotéis e resorts em todo o mundo.

Alguns com produtos internacionais atendendo a padronização exigida em cada rede internacional.

Outros meios de hospedagem criam alternativas, inovam com aproveitamentos de alimentos regionais.

Em algumas cidades, existem roteiros gastronômicos elaborados sob as visões, expectativas e possibilidades dos visitantes e dos residentes.

É ciência e arte culinária à disposição para construir inesquecíveis experiências.

Algumas perguntas podem ser realizadas para melhor compreender este comentário:

-> Qual o prato típico da sua cidade?

-> E da sua região?

-> o teu prato preferido?

-> Tem restrições alimentares nos produtos com glúten, lactose e açúcares?

-> Quais os pratos preferidos da sua família?

-> Preferes pratos internacionais ou nacionais ou regionais?

-> Qual experiência gastronômica poderias indicar?

-> Um petisco gaúcho como o sanduíche Farroupilha?

-> O XIS Tudo?

-> Acarajé e moqueca de peixe da Bahia?

-> Doces diversos?

-> Café Colonial?

-> Churrasco?

-> Qual seu interesse pelo tema?

Não importam as respostas.

São preferências pessoais e intransferíveis.

O visitante deve-se adaptar-se à disponibilidade gastronômica local, desde dos restaurantes dos hotéis, passando pelos bares, lanchonetes indicados pelos residentes.

A verdade é que a gastronomia local, salvo melhor juízo, pode gerar experiência em cada visita.

Será?

Respeitam-se todas as opiniões contrárias.

São reflexões.

Podem ser úteis.

Pensem nisso.

*Abdon Barretto Filho

Economista e Mestre em Comunicação Social contato@abdonbarrettofilho.com.br

Textos e podcasts em:

www.peloscaminhosdoriogrande.com.br

www.cidadedegramadoonline.com.br

www.abdonbarrettofilho.com.br